Bolo de Cenoura Fofinho Sem Açúcar
Massa alaranjada, super fofa e úmida, com aquele gostinho de bolo de vó.
Ingredientes
- 3 unidades médiascenoura crua picada
- 3ovos
- 1/2 xícaraóleo
- 2 xícarasfarinha de arroz
- 1 colher (sopa)fermento em pó
- 1 colher (chá)canela em pó
- 1 pitadasal
Adoçante: use o que você tem
- Adoçante culinário em pó4 colheres (sopa)
- Gotas (Zero-Cal, Doçurinha)60 gotas
- Xilitol4 colheres (sopa)
Modo de preparo
- Bata no liquidificador a cenoura, os ovos e o óleo até ficar um creme homogêneo.
- Numa tigela, misture a farinha de arroz, o adoçante, o fermento, a canela e o sal.
- Despeje o líquido do liquidificador sobre os secos e mexa com fouet até incorporar, sem excesso.
- Coloque numa forma de bolo untada e enfarinhada.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por 35 a 40 minutos.
- Espete um palito no centro: se sair limpo, está pronto.
Dica: não abra o forno nos primeiros 25 minutos, senão o bolo pode murchar no meio.